Pour la saison d’hiver, Ultima Gstaad, un hôtel 5 étoiles supérieur situé dans la station de ski huppée de Gstaad, annonce un partenariat avec le groupe de restaurants Péruvien mondialement connu, COYA, pour amener les saveurs, couleurs et énergies d’Amérique du Sud aux Alpes Suisses. Avec l’expérience de COYA pour créer des expériences hors normes pour les invités, et l’engagement d’Ultima Gstaad de fournir des services aux standards sans parallèles, ce partenariat est un mélange d’expériences culinaires exemplaires avec l’esprit de l’Amérique Latine pour des invités en quête de cuisine authentique, traditionnelle et immersive.
Chaque soir du samedi 12 Décembre 2020 au lundi 1er Mars 2021, le groupe primé de style de vie luxueux COYA prendra les commandes du Restaurant, du Lobby Bar et du Shisha Lounge d’Ultima Gstaad, transformant l’espace en aventure latino-américaine. COYA proposera ses assiettes à partager signatures, inspirées de la cuisine traditionnelle péruvienne et influencées par les techniques japonaises, espagnoles et chinoises, ses cocktails experts, et un sens réel de la fiesta latino-américaine avec des spectacles extravagants, de la musique en direct, et un DJ résident qui jouera un mélange d’Afro House, Downtempo et sonorités tribales.
Le Chef Exécutif Régional de COYA, Fabrizio Fossati, a créé des menus A la Carte, les Goûts de Lima et Service en Chambre spécifiques pour le pop-up. Le menu A la Carte inclura les plats mondiaux favoris de COYA tels le Ceviche Atun Chifa préparé avec du thon blanc, des graines de sésame, et servi sur une galette de riz, l’Arroz Nikkei au loup de mer grillé sur un lit de riz, piments et citron vert, le Lomo de Res au filet de bœuf mariné épicé avec des piments péruviens et des échalotes croustillantes, et le fameux Churros de Naranja, des churros à l’orange et au citron vert servis sur une sauce chaude de dulce de leche et chocolat.
Ultima Gstaad sera parmi les premières destinations au monde à offrir le nouveau menu Les Goût de Lima lancé cet hiver dans tous les Bars et Lounges à Pisco COYA dans le monde. Chaque plat est inspiré par la récente expédition de Fabrizio Fossati en Amérique du Sud dans sa quête de nouvelles saveurs et trouvées dans les rues de Lima, la capitale des cuisines fusion sud-américaines. Fabrizio a trouvé son inspiration dans les spécialités traditionnelles comme les empanadas, les croquetas et les tostadas qu’il a ré-imaginées en cuisine moderne luxueuse, produisant ainsi une expérience authentique et réhaussée. Les invités peuvent s’attendre à être époustouflés par des Empanadas de Maís con Pollo, Croquetas de Lubina, et Tostada de Atún, diaboliquement addictifs.
Pour plus d’informations : www.saburnet-collection.com